浓香远扬,香飘千年——剑南春酒

陈天朝 · 2016-03-15 11:57:10 ·产经

都说一款名酒,离不开文化熏陶,文化是一个过程,并非是止于地,停于时的事物

都说一款名酒,离不开文化熏陶,文化是一个过程,并非是止于地,停于时的事物,这种共同之处,就好像艺术的美,艺术作品本身是死物一件,但想象出这件作品的形成过程便是美,因而艺术是看不懂,读不透的东西,看到的是本身,想到的却是无限。文化也是如此。之所以讲浓香型剑南春酒是名酒,其文化必然是重要考虑因素。

关于浓香型剑南春酒的形成历史,有条件的,可以去其产地瞧瞧,剑南春酒有一个酒史博物馆,是由剑南春集团公司主办的酒类专业博物馆。主要收藏和展示与中国名酒剑南春有关的文献资料和酒史文物。展厅共分为:“紫岩丰碑”、“源远流长”、 “剑南烧春”、“春回剑南”四个阶段。其展品大部份为浩瀚的历史长河、璀璨的古代文明在绵竹留下的古文化遗存。这些遗存足以让你有足够的条件去想象这酒是如何来到世间,如何呈现如今的芳采。

再有一个,酒的产地,文化是一个慢慢积累的过程,从酒品产生开始,时间越长,积累的东西越多。浓香型剑南春酒的产地在四川绵竹。绵竹位于巴蜀文明发祥地的核心地区,从茂汶营盘山遗址那历经刀耕火种、抟土为陶的新石器时代,再到文明发轫、青铜鼎彝的三星堆文化时代,各种考古学文化绵延相接,传承有序,从未中断。绵竹市正好是处在北接茂汶,南连广汉的位置。也就是古蜀时期的藏、羌民族文化走廊区域。众所周知,被誉为世界第九大奇迹的广汉三星堆是川西文明之源,它同时也是川酒文化的源头。近年在与绵竹比邻的广汉三星堆出土了大批酒具和与酒有关的文物。确切地表明了早在商周时期,绵、雒之地已经掌握了谷物酿酒的技术。

在博物馆中,有太多的东西可以证明此地酿酒的历史其悠长,陶盉、陶觚、陶双耳杯记忆铜尊、皿方罍(上图就是)、战国提梁壶、铜豆、汉代调酒俑等。这些酒器物件,都是在绵竹出土,以表明着此地酿酒历史的客观事实。

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